スタッフブログ

学び舎ヒノワ(陽の環)のブログ

卵かけご飯とイワシ祭り

2021年07月07日 Comment(0)

ヒノワのご飯

おかずが届かず、ご飯と卵があった日。

 煎り玄米入りご飯。

 お米は大分県国東市のきなりファームさんからいただいたもの。

 ヒノワの田んぼを指導してくださっている農家さんです。

 無農薬無肥料。

 1合の玄米を香ばしくなるまで弱火で煎ります。

 その合間に

 4合の玄米を3分づきに精米。

 洗米して、水を計量。

 この日は、お米には日高製塩さんの塩と玄米オイルを加えました。

 

 いつもは土鍋か圧力鍋で炊くのですが、この日のヒノワには、どちらもなかったので、普通の厚手の鍋。

 煎り上がった玄米を浸水中の米にジュワッと入れ、 点火。

 

 沸騰したら弱火にして15分。

 15分したら火を消し、蒸らし15分。

 蓋を開けたら天地返し。

 卵もこの日はきなりファームさんの卵。

 鰹節入りのだし醤油をかけていただきました。

 おかずはいらない。

 おいしかったぁ。

別の日。

ご近所さんからイワシをたくさんいただきました。

せっかくなので、数種類の料理に挑戦。

〇尾引き

〇イワシのアヒージョ

〇塩焼き

これでいただいたイワシの半分。

漁港近くならではのお裾分け。

ありがたいです。

 

コメント

コメントをどうぞ

このブログについて

学び舎ヒノワ(陽の環)のブログです。

宮崎県延岡市北浦町にあるオルタナティブスクール。
自然の中の暮らしで、必要となる知恵や技術を学び、体力をつけ、自分らしさを発揮できる心と体を育みます。

学び舎ヒノワ(陽の環)
公式アカウント

スマホ表示