ヒノワのご飯

おかずが届かず、ご飯と卵があった日。

　煎り玄米入りご飯。

　お米は大分県国東市のきなりファームさんからいただいたもの。

　ヒノワの田んぼを指導してくださっている農家さんです。

　無農薬無肥料。

　１合の玄米を香ばしくなるまで弱火で煎ります。

　その合間に

　４合の玄米を３分づきに精米。

　洗米して、水を計量。

　この日は、お米には日高製塩さんの塩と玄米オイルを加えました。

 

　いつもは土鍋か圧力鍋で炊くのですが、この日のヒノワには、どちらもなかったので、普通の厚手の鍋。

　煎り上がった玄米を浸水中の米にジュワッと入れ、　点火。

 

　沸騰したら弱火にして15分。

　15分したら火を消し、蒸らし15分。

　蓋を開けたら天地返し。

　卵もこの日はきなりファームさんの卵。

　鰹節入りのだし醤油をかけていただきました。

　おかずはいらない。

　おいしかったぁ。

別の日。

ご近所さんからイワシをたくさんいただきました。

せっかくなので、数種類の料理に挑戦。

〇尾引き

〇イワシのアヒージョ

〇塩焼き

これでいただいたイワシの半分。

漁港近くならではのお裾分け。

ありがたいです。