12月のつなぎカフェ

2025年12月13日

 

味噌仕込み体験も同時開催

大豆の選別

麹作り

大豆を煮る

塩切り

混ぜる

味噌玉を詰める

ヒノワの味噌仕込みを体験してみませんか？

日之影町のアキオさんの大豆

熊本産やヒノワ産のお米で作る麹

北浦の塩

吉野杉の樽に仕込む回も。

ヒノワ味噌の美味しさの秘訣は

こだわりの素材を

楽しく仕込んでいること。

 

この味噌を毎週食べている人達は

どんどん元気になっていますよ

カフェ利用だけももちろんOK！

いつも作業が山積みのヒノワ

板材を切ったり

剪定した枝を整頓したりと

たくさん作業もあります。

今週末もお待ちしております